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绿豆莲子百粒圆（降暑神器）的做法

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绿豆莲子百粒圆（降暑神器）

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夏天到了，来一碗绿豆莲子西米百粒圆糖水太舒服了，冷藏两小时更棒！

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1小时以上 | 切墩(初级)

冰糖适量

、

绿豆 400克

、

莲子 60克

、

西米 100克

、

红豆 80克可不用

、

小百粒汤圆 450克

、

大汤圆可不用

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红豆提前泡四小时以上，加水没过豆子一点点，煮软烂趁热放少许糖，蜜红豆做好备用
步骤2/5 点击查看大图
绿豆和莲子加十倍左右水高压粥羹模式煮烂，将近有一个小时，酥烂沙沙的口感，趁热放糖或者冰糖，然后放凉备用，热的也可，或者可以冰镇
步骤3/5 点击查看大图
西米煮半小时关火焖半小时，用冷水冲干净，再泡到冰开水里备用
步骤4/5 点击查看大图
小百粒汤圆煮熟捞出放冰开水里备用
最后一步点击查看大图
把所有放凉的食材放一起，最后撒上蜜红豆，一道清凉下火降暑的甜品就做好了

小贴士

西米关火必须焖半小时，否则中间会有不熟的白芯小汤圆过病水口感会很Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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