糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是山东济南的一道传统名菜,整道菜颜色鲜亮,鲤鱼表皮金黄酥脆,鱼肉细嫩,酸甜可口,十分下饭喔。 6月1日-6月30日太太乐原味鲜在豆果美食携刘诗诗及各路达人,分享各自的私藏美味秘诀。参与【仙女们的私藏鲜法大PK】美食跟做打卡活动,赢精美好礼 #戳链接#
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步骤1/8
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准备配料:鱼 800克,姜末 5克,蒜末 5克,盐 少许,'太太乐原味鲜'料酒15毫升,淀粉 50克,面粉 100克,鸡蛋 1个,胡椒粉3克,'太太乐'糖醋排骨调味料1包,青豆 15克,油 100毫升。
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步骤2/8
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鲤鱼处理干净后洗净切块,加胡椒粉、盐、'太太乐原味鲜'料酒抓匀后腌制一段时间。
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步骤3/8
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面粉、淀粉混合均匀,敲入鸡蛋,倒入清水调成面浆,放入腌制好的鲤鱼块使其均匀地挂上浆。
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步骤4/8
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锅内倒油烧热,放入处理好的鲤鱼块正反面煎一下。
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步骤5/8
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放入姜末、蒜末、倒入'太太乐'糖醋排骨调味料搅匀。
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步骤6/8
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倒入鱼块略煮
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步骤7/8
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加入青豆,调入水淀粉勾芡
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最后一步
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开盖收汁即可~
鲤鱼块上浆不易过厚,过厚容易影响口感,煎制时也容易影响食物造型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-28
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