红烧黑鲩鱼
一直给小孩吃的海鱼,今天想做个红烧的,市场里的鱼叫黑鲩鱼,其实就是草鱼的一种吧,看看怎么样。卖相一般般,味道还可以。
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千卡
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步骤1/10
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黑鲩鱼一块,洗干净。
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裹粉。
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下锅煎制。
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煎好了,出锅。
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切了点五花肉,下锅煸炒。
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调汁:盐糖、花椒粉、五香粉、胡椒粉、米酒、料酒、生抽、蚝油。
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猪肉煸好了,加葱姜蒜、花椒、大料,炒出香味。淡水鱼比较腥,要多放点的调味料。家里没葱了,放点红葱头替代。
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鱼下锅。
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料汁和一听啤酒下锅,再加点水。大火5分钟,小火8分钟。
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最后一步
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出锅。卖相不怎么样,味道还不错。焖的时间久了一点,鱼肉有些碎了。盐比往常多一些可以,鱼肉不好进味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-28
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