鸡爪煲
今天买菜晚了虾已经卖完了,呜呼,鸡爪煲就纯鸡爪了
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步骤1/13
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鸡爪洗净
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步骤2/13
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图中的配料切好备用,还有葱,葱随便切,因为我不喜欢葱所以我是打成结的方便扔掉
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步骤3/13
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锅中加水,水开后放鸡爪煮八分钟
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步骤4/13
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鸡爪煮八分钟后捞出放入凉水中降温,接着取出最大的骨头(如图),取出骨头后沿着食指和中指之间的指缝切成两半
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步骤5/13
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锅中倒油,小火放冰糖炒出糖色
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步骤6/13
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加入干辣椒和姜片炒出味道
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步骤7/13
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加入土豆翻炒
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步骤8/13
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接着放入鸡爪翻炒
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步骤9/13
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鸡爪和土豆均匀上色后,加入适量清水(想要煮什么软烂程度就放多少的清水),再加入香料包、盐、蚝油、料酒、生抽、醋
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步骤10/13
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锅中汤汁收到一半时加入千页豆腐和葱(如果是葱段的话可以在出锅前放),翻炒
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步骤11/13
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汤汁还剩比三分之一稍微多些的时候放入洗好的娃娃菜,娃娃菜切不切都可以。翻炒一下
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步骤12/13
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出锅前一两分钟加入黄瓜翻炒
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最后一步
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然后出锅啦
放黄瓜是因为我不太喜欢玉米,喜欢玉米的朋友直接放玉米就好了。讲究的可以给鸡爪去个指甲。汤汁不多时要多翻炒以免粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-28
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