鲜鲜的泥鳅汤
泥鳅具有很好的营养价值 家里有老人孩子的炖上一锅 大家都可以吃 对宝宝身体很好 我家宝宝很爱吃 就是给她剥肉的速度有点跟不上 四条泥鳅 从上桌到光盘 大概就十分钟没有 连汤都给喝干了 真的很鲜 不爱胡萝卜的可以换成豆腐 或者红枣
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步骤1/4
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泥鳅最好是让摊主处理好 自己回家处理的话有点恐怖 大葱切断 姜切片 胡萝卜滚刀备用
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步骤2/4
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锅里倒入适量食用油 油热倒入姜片 葱段 爆香后 关小火 保持油温 姜片和葱段捞出放一边备用 不要扔
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步骤3/4
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倒入泥鳅之后马上盖上盖子 速度要快 我的泥鳅是买回来自己处理的 所以下锅之后还会蹦几下 大概30秒就可以打开盖子 翻一下泥鳅 慢慢煎至表皮略有金黄 倒入胡萝卜轻轻翻炒一下
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最后一步
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倒入刚刚炒过的葱姜 加入开水 没过食材 盖上盖子 小火慢炖20分钟左右 加盐调味 再炖五分钟就OK了
①汤成奶白色 一定要煎到表皮金黄 加的水一定要开水
②泥鳅下锅之前最好是拿厨房纸巾擦干表面水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-28
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