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酱焖扁豆五香肉的做法

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酱焖扁豆五香肉

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【6-005】这是一个炒烧麻烦直接咕嘟追剧吃肉两不耽误的故事……昨天看到林楠笙一个接一个的失去自己身边的人我眼泪都要流干了 ----- 2021.06.27

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉自

、

豆角干选

、

金针菇可选

、

黄酒适量

、

生抽一咕嘟

、

老抽一点点

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

盐可省

、

糖自选

、

小葱两根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
根据个人喜好抓菜干，扁豆芸豆长豆角土豆茄子胡萝贝什么的都可以，图上是猪耳朵豆角的干我们这边叫它'扁眉豆'
步骤2/9 点击查看大图
提前两三个小时或者一晚上扔到凉水里泡透泡软
步骤3/9 点击查看大图
收拾干净捞到砂锅/煲里，底下可以垫些白菜包菜金针菇什么的
步骤4/9 点击查看大图
扔上几个提前搁加料凉水锅里咕嘟出血沫关火收拾干净的鸡翅根，鸡腿鸡肉块排骨五花肉啥的扔里焖出来也很香
步骤5/9 点击查看大图
根据菜量肉量和个人口味往里加生抽胡椒五香粉，口重的胖又可以加勺黄豆/甜面酱
步骤6/9 点击查看大图
点几滴老抽淋圈黄酒，加点糖盐看情况补水差不多跟扁豆干齐平就成，冰糖白糖零卡糖都可以葱段姜片看着搁
步骤7/9 点击查看大图
搁灶上大火煮开转小火开盖把肉怼汤里，顺手撇沫尝尝味看情况补料调色调味没啥问题了再加盖焖
步骤8/9 点击查看大图
图上是小火咕嘟了二十几分钟的扁豆鸡，如果是排骨或者大块五花的话差不多得咕嘟一小时
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-27

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