新疆羊肉手抓饭家庭改良版
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步骤1/8
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大米提前浸泡2小时
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步骤2/8
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羊肉我买的上脑，也可以羊腿肉
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步骤3/8
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切好块
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步骤4/8
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热锅后加适量油，下羊肉翻炒至完全变色
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步骤5/8
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然后下洋葱，胡萝卜，加少许酱油着色，适量盐和孜然，翻炒均匀
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步骤6/8
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关火放入泡好的大米，加水至没过米饭
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步骤7/8
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中火煮20分钟左右，米饭半熟时，挖几个洞，使米饭受热均匀。这步很重要，不要省略！然后改小火焖煮15分钟左右
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最后一步
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加少许油，然后再加适量的盐和孜然翻炒均匀即可
tips：
1.不要加料酒等其他调味品，会破坏羊肉本来的香味。
2.也可以用羊排来做，切小块炖半小时左右，其他步骤一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-27
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