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감자正宗韩式土豆脊骨汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脊骨 1斤

、

韩国大酱 2勺

、

韩式辣酱 1勺

、

韩式辣椒粉 1勺

、

紫苏粉 3勺

、

酱油 1勺

、

鱼露 1勺

、

蚝油 1勺

、

水饴 2勺

、

速溶黑咖啡粉 1小勺

、

大葱 1根

、

大蒜半头

、

干白菜/小白菜适量

、

土豆 3个

、

金针菇 1把

、

花生芝麻粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪脊骨1斤冷水浸泡2小时左右泡出血水，中间换水几次。
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅焯水。
步骤3/9 点击查看大图
所有酱料放在一起。
步骤4/9 点击查看大图
这道菜的灵魂在于紫苏粉，一定要有紫苏粉味道才正宗。
步骤5/9 点击查看大图
然后将酱料和焯好水的脊骨加适量的水小火焖煮。
步骤6/9 点击查看大图
小白菜洗净焯水，备用。金针菇洗净，土豆去皮切大块备用。
步骤7/9 点击查看大图
脊骨煮到8-9分熟，加入小白菜，金针菇，土豆继续焖煮。
步骤8/9 点击查看大图
煮烂出锅加入花生芝麻粉。
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-27

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