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惹味黄豆焖猪手的做法

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惹味黄豆焖猪手

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昨天大女儿说要吃猪手，周日早上挑猪手去，回来就焖上。相当成功！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪手 4个

、

黄豆适量

、

食用油 20g

、

冰糖 30g

、

盐适量

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

花椒一小撮

、

料酒 2勺

、

葱姜适量

、

红腐乳 2块

、

花生酱 2勺

、

啤酒 1听

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪脚买回来洗干净冷水下锅焯水。
步骤2/10 点击查看大图
昨晚泡的黄豆。
步骤3/10 点击查看大图
发几片香菇。
步骤4/10 点击查看大图
这时候猪脚焯完水了，再用水冲干净。
步骤5/10 点击查看大图
姜和沙姜下锅，爆香。
步骤6/10 点击查看大图
猪手下锅煸香，放入桂皮、大料、香叶、花椒、胡椒粉，继续翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
加生抽、米酒、两块红方、两勺花生酱，适量的盐糖。继续煸炒一下。
步骤8/10 点击查看大图
倒一罐啤酒加水，加香菇，大火5分钟，转焖小火15分钟，之后加入黄豆，再小火焖20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
闷到50分钟左右的样子，又加了点葱油。
最后一步点击查看大图
出锅。味道非常好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-27

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