无冰渣榴莲冰淇淋
无需搅拌,只要你有冰箱就可以做出奶香浓郁无冰渣的冰淇淋,味道很赞哦! 此配方是熟蛋黄版,不用担心吃生蛋黄会有蛋腥味的顾虑了。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有食材。
-
步骤2/11
点击查看大图
两代榴莲干用研磨机打成粉状。
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄加一半糖和柠檬汁用一个打蛋头打发至颜色变浅体积增大。
-
步骤4/11
点击查看大图
牛奶倒入锅中小火加热至冒小泡关火。
-
步骤5/11
点击查看大图
.迅速放入蛋黄液和盐快速搅拌均匀,开小火熬至浓稠状晾凉备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
这是熬好的样子,蛋黄熟制的状态。
-
步骤7/11
点击查看大图
淡奶油加糖加几滴柠檬汁打发。
-
步骤8/11
点击查看大图
八分发就差不多了。
-
步骤9/11
点击查看大图
加入少许蛋黄液翻拌,再把翻拌过的全部加入淡奶油中翻拌均匀。
-
步骤10/11
点击查看大图
加入榴莲粉翻拌一下,用打蛋器再次打发至有纹路,这样是为了冰激淋无冰渣。
-
最后一步
点击查看大图
成功,放入慕斯杯中,第二天品鉴的确香味扑鼻,绵柔无冰渣。
盐0.5克我家秤不好秤,我就用了一个笨方法秤出1克估着分一半就行了。
熬蛋黄糊时,如果大意翻拌不及时,有一点点固态,请立刻离火用细筛网过筛,再继续炒至浓稠。
2021-6-26
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-27
无冰渣榴莲冰淇淋的相关分类
无冰渣榴莲冰淇淋的相关推荐
-
泰式冬阴功汤
5167311人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#自制黄桃罐头
238554人看过 -
#夏日消暑,非它莫属# 清凉一夏,榴莲冰淇淋细腻丝滑又解暑
217943人看过 -
榴莲冰淇淋
255726人看过 -
榴莲冰淇淋
254875人看过 -
榴莲冰淇淋雪媚娘
29716人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制无添加糖水黄桃罐头
1226333人看过 -
在家和小朋友一起做芒果冰淇淋 汉美驰冰淇淋机版
108624人看过 -
牛油果奶昔 - 入了坑就无法自拔的神仙牛奶
452282人看过 -
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
385157人看过 -
#冬季滋补花样吃法#东北的神奇力量感冒吃黄桃罐头
264320人看过 -
三层夹心梦龙雪糕
24957人看过