海鲜菇豆腐煲（金针菇豆腐煲）

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海鲜菇的功效与作用增强免疫力,降低胆固醇，从海鲜菇的子实体中提取出来的物质，具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。降低胆固醇。海鲜菇可以促进消化，增强肠胃蠕动，有润肠通便，排毒养颜的功效，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。润肠通便。海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时可以排毒。延缓衰老。海鲜菇含有抗氧化物质，能够有效的美容养颜，延缓衰老，对防癌抗癌也有很好的作用。促进生长。海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育。禁忌人群腹泻者,过敏者豆腐：味甘性寒，是补益清热的养生食物，常食用可以补中益气、清热燥肠，适合热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。平稳度过更年期：豆腐里面还含有丰富的大豆异黄酮，而大豆异黄酮有类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女吃豆腐有很好的平稳度过更年期的功效。预防肌肉衰减症：豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉衰减症的作用，适当吃一些豆腐补充优质蛋白，能够增加肌肉的量和含量。预防心脑血管疾病：豆腐中含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，并有降低胆固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，因此有助于预防心脑血管疾病。抑制癌症：豆腐中的甾固醇是抑制癌症的重要成分，可以有效抑制乳腺癌、血癌等癌症。禁忌人群消化不良者,胃寒者,痛风病人,血尿酸浓度增高的患者适宜人群肥胖症者,皮肤干燥者,中老年人,脑力工作者不宜同食茭白,菠菜,蜂蜜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 2块（大四方形）

、

金针菇 200克

、

五花肉 3块钱左右（5块以内）

、

蒜头 4瓣

、

葱花 1根

、

味事达酱油适量

、

鱼露小一勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一步：买回来先放到盐水泡一泡，清洗后，用厨房纸巾擦干，切成小长方形后，如图煎成金黄色
步骤2/7 点击查看大图
第二步：将海鲜菇清洗后，撕成1/2或者是1/3或者1/4（看海鲜菇的大小去撕，也可以换成金针菇）后如图所示摆谱陶瓷锅中。
步骤3/7 点击查看大图
第三步：把煎成金黄色豆腐摆到刚铺好的海鲜菇面上。
步骤4/7 点击查看大图
第四步：将肉末和蒜末放入锅中翻炒再加入盐酱油鱼露胡椒粉一点点，因为腌制的时候已经放了所以现在要放少一点（肉末需提前放入盐，酱油，鱼露，胡椒粉腌制）
步骤5/7 点击查看大图
第五步：将炒出香味的肉末铲出到砂锅的豆腐面上
步骤6/7 点击查看大图
第六步：用刚刚炒肉末的炒锅倒入热水煮开后，倒入砂锅中，盖好砂锅盖煮上4分钟左右（炒完肉末的锅不用清洗，直接倒开水）注意：不要倒太多水啦，慢慢倒一点，看一下不够再加水，水不要没过豆腐
最后一步点击查看大图
最后一步：开盖撒葱花，盖上盖子上桌，准备开动吃饭就可以再打开砂锅盖了