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手抓饼版鲜花饼的做法

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手抓饼版鲜花饼

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手抓饼的神仙吃法～香气扑鼻的玫瑰鲜花饼，酥皮层次分明，酥到掉渣的外皮；吃上一口就会爱上它！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手抓饼 5张

、

(馅料)玫瑰酱 200克

、

(馅料)低筋面粉 50克

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将50g低筋面粉倒入不粘锅中，开小火炒至微微焦黄靠近闻到香味就可以了。
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碗中称入200g玫瑰花馅待用。
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将炒好的熟糕粉及玉米油加入到玫瑰花馅中。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌混合均匀。
步骤5/15 点击查看大图
把混合好的玫瑰花馅搓成25g一个的小圆剂子，放入冰箱中冷冻片刻。
步骤6/15 点击查看大图
冰箱中取出5片手抓饼室温解冻5分钟，撕去胶纸2张叠在一起。
步骤7/15 点击查看大图
手抓饼放软后卷一圈成条状。
步骤8/15 点击查看大图
一条分切成4等份条状小剂子。
步骤9/15 点击查看大图
取一个小剂子擀成圆形薄片。
步骤10/15 点击查看大图
将鲜花馅放入手抓饼皮上，借助虎口处将馅包起来收口处一定要捏紧。
步骤11/15 点击查看大图
将鲜花饼收口朝下放入烤盘中，用手轻轻压成饼状。
步骤12/15 点击查看大图
用红丝绒调色，把木制印章在浸有红色素的纸巾上压一下盖在鲜花饼上即可。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱提前用200度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右即可。
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手抓饼的神仙吃法～香气扑鼻的玫瑰鲜花饼就完成了。
最后一步点击查看大图
酥皮层次分明，酥到掉渣的外皮。

小贴士

1:懒人版鲜花饼用手抓饼叠加2张再擀面包馅酥皮会更有层次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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