卷心菜肉卷
以前吃卷心菜,最惊艳的做法是手撕包菜,吸汁又脆爽,搭五花肉绝佳! 但是遇见了这道菜之后,我觉得卷心菜的惊艳吃法又多一道了! 以前吃卷心菜总是把人家剥开切丝,这下倒好,剥开了再卷起来。 有点真“卷心”菜的意思~ 只是我还给它加了层肉衣,瞧着这么一裹,估计好肉食星人的食欲该上升好几层了
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步骤1/6
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1.卷心菜洗净掰开4片,放入深碗中,倒入30g清水,盖上保鲜膜,微波炉中火叮4分钟,取出用厨房纸吸干水分拿一片卷心菜,两边往内里卷一下,再从尾部卷起再拿另外一片卷心菜四周卷一下,把上一个卷好的卷心菜放上去一起卷。重复以上动作,把4片卷心菜卷成一个12厘米长的圆柱形状就可以了
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步骤2/6
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2.调个酱汁:把料酒、生抽、蒜泥、番茄酱、清水倒入碗中搅拌均匀就调好了
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步骤3/6
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3.案板上铺一层保鲜膜,叠上3片肥牛,撒上少许盐、黑胡椒碎,然后筛上一层玉米淀粉放上卷心菜棒卷起来,重复上个步骤再裹上一层肥牛片就可以了
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步骤4/6
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4.裹好的肥牛卷表面都筛上一层玉米淀粉,热锅刷油中小火煎至表面金黄*时长约5分钟,煎的时候时不时翻动肥牛卷使其表面颜色均匀
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步骤5/6
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5.倒入第二步调好的酱汁,开中小火收汁,一边收汁一边转动肥牛卷哦
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最后一步
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6.煎好后放至稍凉就可以切块食用啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-26
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