儿时记忆-紫苏杨梅汤

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记忆中，小时候炎热的夏天还没现在这么多的消暑饮品和电器。到了杨梅和桃子的收货季节，紫苏杨梅汤或者紫苏桃子姜，冰过以后就是我们最喜欢的消暑良品。刚好小主得了一些杨梅，太多量了，就想起来动手制作回忆中小时候的美味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫苏叶 1小把

、

杨梅 2410g

、

冰糖 450g

、

纯净水 3000g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
把杨梅拆包装，买的超级好的东魁杨梅（哈哈哈，有点小贵），一般超市买的别的杨梅也OK的。
步骤2/22 点击查看大图
将杨梅先过水洗一洗，然后放盐水泡一泡（5-10分钟）
步骤3/22 点击查看大图
补一个放盐的图片（供参考），盐适量即可
步骤4/22 点击查看大图
颗颗饱满，颜色也很漂亮。泡完清水过2-3遍。
步骤5/22 点击查看大图
捞起来杨梅，控掉水份，备用。
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称量好冰糖（家里冰糖不够，换了点白砂糖，没有冰糖，白砂糖一样可以的哦），其实总量需要450，后面加量的，小主就没拍了，见谅
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到入纯净水，4瓶560ml的矿泉水，大半锅水哦。因为这次量大，小主用了家里的最大最深的一口锅熬煮的，工具丑了点，不过不影响味道，呵呵^_^
步骤8/22 点击查看大图
把杨梅放入水中，然后开火开始煮，先大火煮开，然后转小火。
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同时冰糖或糖一并加入，一起煮开，煮融化。
步骤10/22 点击查看大图
紫苏叶洗干净，控干水分。
步骤11/22 点击查看大图
紫苏叶切碎备用。
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刚刚沸腾的杨梅汤
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将杨梅汤表面覆膜滤掉，尽量滤干净，这样杨梅汤更纯净些。
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滤干净浮沫后，小火煮1-2分钟
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把紫苏叶放入进去，大火煮一下，煮开即可关火，晾凉即可
步骤16/22 点击查看大图
煮好关火晾凉备用。
步骤17/22 点击查看大图
注备号方便开盖的容器，尽量口大一点，杨梅颗粒大，勺出来口大方便点。
步骤18/22 点击查看大图
来几个美美的近照，杨梅汤的颜色超美超有食欲。
步骤19/22 点击查看大图
玻璃装起来也很漂亮！
步骤20/22 点击查看大图
想吃
步骤21/22 点击查看大图
最后盖上盖子，然后放冰箱，可以冷藏，也可以冷的2-3小时然后拿出来带点冰沙状态一起吃，就更爽了…
最后一步点击查看大图
最后来个特写…是不是很想尝尝!