美味招牌家常茄子煲,给肉都不换
茄子除了炒着吃,烤着吃,还有最美味的吃法就是做成茄子煲了。这回跟做了美味的招牌家常茄子煲,用了6月香的豆瓣酱和韩式辣椒酱,没想到这样搭配做出来这么好吃。 参与活动: #免费申领|招牌菜秘诀即刻揭晓!#
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步骤1/14
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茄子先切成粗细差不多的短条
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放入蒸锅中蒸软,五六分钟就行
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步骤3/14
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这个时间调一个料汁:两勺6月香韩式辣椒酱,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一小勺鸡精,半碗清水,搅拌均匀。
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步骤4/14
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大蒜和姜片切末
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步骤5/14
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油热下入肉馅炒制变色,可以放点料酒去腥
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步骤6/14
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放入蒜末和姜末翻炒均匀
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步骤7/14
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加入一勺6月香豆瓣酱,继续翻炒均匀。
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步骤8/14
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肉馅炒干一点更香哦,炒好盛出备用
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步骤9/14
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蒸好的茄子放入砂锅
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把炒好的肉沫铺在茄子上
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倒入调好的料汁
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盖上盖子开小火,煮十分钟左右,让茄子入味。
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步骤13/14
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最后撒上葱花和小米辣就可以上桌了。不喜欢吃辣的,小米辣可以不放。
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最后一步
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酱香浓郁,太馋人了,真的超级下饭,你们一定要试试。
全程不用加食用盐,因为酱料和调料的咸度就足够了,如果再加盐会太咸。当然如果你们觉得不够味可以再加点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-26
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