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美味招牌家常茄子煲，给肉都不换的做法

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美味招牌家常茄子煲，给肉都不换

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茄子除了炒着吃，烤着吃，还有最美味的吃法就是做成茄子煲了。这回跟做了美味的招牌家常茄子煲，用了6月香的豆瓣酱和韩式辣椒酱，没想到这样搭配做出来这么好吃。参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

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10~30分钟

茄子两个

、

肉沫 100g

、

6月香豆瓣酱 1勺

、

6月香韩式辣椒酱两勺

、

大蒜 3瓣

、

姜片 2片

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精一小勺

、

清水半碗

、

葱花适量

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
茄子先切成粗细差不多的短条
步骤2/14 点击查看大图
放入蒸锅中蒸软，五六分钟就行
步骤3/14 点击查看大图
这个时间调一个料汁：两勺6月香韩式辣椒酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺鸡精，半碗清水，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
大蒜和姜片切末
步骤5/14 点击查看大图
油热下入肉馅炒制变色，可以放点料酒去腥
步骤6/14 点击查看大图
放入蒜末和姜末翻炒均匀
步骤7/14 点击查看大图
加入一勺6月香豆瓣酱，继续翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
肉馅炒干一点更香哦，炒好盛出备用
步骤9/14 点击查看大图
蒸好的茄子放入砂锅
步骤10/14 点击查看大图
把炒好的肉沫铺在茄子上
步骤11/14 点击查看大图
倒入调好的料汁
步骤12/14 点击查看大图
盖上盖子开小火，煮十分钟左右，让茄子入味。
步骤13/14 点击查看大图
最后撒上葱花和小米辣就可以上桌了。不喜欢吃辣的，小米辣可以不放。
最后一步点击查看大图
酱香浓郁，太馋人了，真的超级下饭，你们一定要试试。

小贴士

全程不用加食用盐，因为酱料和调料的咸度就足够了，如果再加盐会太咸。当然如果你们觉得不够味可以再加点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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