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青椒肉丝的做法

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青椒肉丝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

青椒 3个

、

鲜肉丝 150克

、

蒜 3瓣

、

生姜一小块

、

葱 3根

、

年糕 200克

、

欧福蛋白液 1大勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉半勺

、

盐小半勺

、

白糖小半勺

、

玉米淀粉 1勺

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
青椒、姜葱蒜都切丝，备用。
步骤2/20 点击查看大图
年糕切片。
步骤3/20 点击查看大图
大碗中加入欧福蛋白液。
步骤4/20 点击查看大图
加入一点料酒，一些糖、盐、胡椒粉。
步骤5/20 点击查看大图
拌入肉丝，再放一些玉米淀粉，拌匀。
步骤6/20 点击查看大图
加一些油浸泡。
步骤7/20 点击查看大图
油热以后下入年糕片炸。
步骤8/20 点击查看大图
起泡以后捞出，铺在大盘中。
步骤9/20 点击查看大图
肉丝也过油。
步骤10/20 点击查看大图
五分熟就可以捞出了。
步骤11/20 点击查看大图
用蚝油和生抽1：1调一个灵魂酱汁。
步骤12/20 点击查看大图
炒香葱姜蒜。
步骤13/20 点击查看大图
倒入青椒和肉丝，快速翻炒。
步骤14/20 点击查看大图
加入蚝油生抽1：1的灵魂酱汁。
步骤15/20 点击查看大图
快速翻炒，使酱汁挂在青椒肉丝上。
步骤16/20 点击查看大图
倒在年糕片上。
步骤17/20 点击查看大图
成品。
步骤18/20 点击查看大图
一份好吃鲜嫩的青椒肉丝。
步骤19/20 点击查看大图
肉丝非常嫩滑。
最后一步点击查看大图
炸年糕片裹上了灵魂酱汁，也非常好吃。

小贴士

欧福蛋白液不仅做烘焙方便，用来腌制肉类也非常好用，方便极了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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