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蛋烘糕的做法

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蛋烘糕

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水 70克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 70克

、

红糖 7克

、

白糖 12g

、

酵母 1克

、

小苏打 0.5克

、

盐 0.5克

烹饪步骤

步骤1/3
第一天晚上将蛋烘糕皮的所有用料，依次加入，搅拌均匀，成为一盆柔滑的面糊，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。如果着急吃，可以不冷藏，大约常温（20摄氏度以上）发酵1-2个小时就可以继续第3步了。
步骤2/3
第二天早上，取出面糊回温，待面糊比较容易搅动的时候，再次搅拌均匀，再进行下一步。
最后一步
一定一定要用不粘的平底煎锅。如果锅真的是不粘的就千万不要放油！中小火，锅稍热后，舀起一勺面糊，用手腕转动煎锅，将面糊自然流开，摊成一个直径10cm左右的圆饼。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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