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红苋菜海鲜面的做法

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红苋菜海鲜面

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今天分享的这道美食在老福州眼里也是这个季节最喜欢吃的了，其中的蔬菜更是不能忽略，父亲总是告诉我们：什么季节吃什么菜。而夏季的红苋菜是家家餐桌要常见到的，不能少。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

红苋菜适量

、

鲜虾 5只

、

鱿鱼适量

、

鸡蛋 1粒

、

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺

、

胡椒粉少许

、

鲜面条 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
夏天最喜欢的面条吃法，鲜美
步骤2/10 点击查看大图
准备一把的面条，花蛤、鲜虾和鱿鱼适量，鸡蛋一粒，另外就是适量的红苋菜了。做法是非常的简单，首先红苋菜去老根洗干净，准备少许的蒜蓉。虾去肠线，又有去内脏清洗干净切断，花蛤一般菜市场会处理好泥沙。
步骤3/10 点击查看大图
炒苋菜了，热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻
步骤4/10 点击查看大图
煎蛋，烧热放入油，油温5成打入鸡蛋，小火煎定型盛出来。
步骤5/10 点击查看大图
然后加入适量的水，调料我用了六月鲜12度轻盐牡蛎酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了。盖上煮开。
步骤6/10 点击查看大图
等汤汁开了，将提前处理好的海鲜，可以根据自己口味选择，我放了花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入
步骤7/10 点击查看大图
继续等煮开煮熟。今天根据自己口味放点料酒胡椒粉
步骤8/10 点击查看大图
另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟
步骤9/10 点击查看大图
然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了。
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成品

小贴士

我选择的是细面条，为了保持汤汁不浑浊，所以选择另外煮面。如果你选择的是切面（老福州都懂的）可以直接加入到苋菜中一起煮即可。加入了海鲜，所以其他调味品。鸡精什么都不需要了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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