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香酥网红炸鸭脚

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追剧伴侣网红炸鸭脚，越啃越香～

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

带皮鸭脚 6个

、

蒜米半个

、

生抽适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

姜片 5片

、

花椒适量

、

淀粉少许

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭脚洗干净，剪掉指甲。
步骤2/8 点击查看大图
锅中烧开水，依次放入鸭脚，姜片，花椒，料酒，葱，焯水，去除腥味。
步骤3/8 点击查看大图
鸭脚焯水后捞出，擦干后撒上淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油，油温升高时放入鸭脚炸至金黄，起泡。
步骤5/8 点击查看大图
炸好的鸭脚备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅中放入一点油，蒜米，爆香。
步骤7/8 点击查看大图
蒜米爆香后，依次放入酱油鸭脚，辣椒酱，孜然粉，辣椒粉，糖，葱花，芝麻翻炒均匀，30秒即可。
最后一步点击查看大图
香酥的网红炸鸭脚做好啦～

小贴士

1.油温过高，炸鸭脚时鸭脚起泡会爆油，要用锅盖盖住。 3.鸭脚要炸至金黄，微干再拿出来，口感更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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