葱油拌面
【葱油拌面】 炎炎夏日带来的“面面俱到才算夏”!
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步骤1/14
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香葱摘好清洗干净控干水分切掉葱白,留下葱叶切成段备用。
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步骤2/14
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碗中加入2勺六月鲜轻盐12克昆布酱油、味达美冰糖老抽、1勺白糖及2勺清水搅拌均匀备用。
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步骤3/14
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锅中倒入适量花生油烧开温热放入葱段小火慢煎。
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步骤4/14
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葱段由翠绿慢慢煎至焦黄。
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步骤5/14
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煎至焦黄慢慢变干飘散着香味。
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步骤6/14
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倒入调好的酱汁继续熬煮至葱油冒泡即可关火。
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步骤7/14
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熬好的葱油酱汁倒入锅中。
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步骤8/14
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另起锅煮水,开水下手工生面,面条煮开后加入凉水再次煮开面条基本就熟了。
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步骤9/14
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准备好一碗白凉开水煮好的面条捞出放入凉水碗中。
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步骤10/14
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过一下凉水捞出放入碗中,淋入熬好的葱油酱汁。
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步骤11/14
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把酱汁与面搅拌均匀。
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步骤12/14
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撒上葱花及白芝麻。
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步骤13/14
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用六月鲜轻盐12克昆布酱油调制出的酱汁味道刚刚好,就不需要另外加盐了。
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最后一步
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特别适合在炎炎夏日吃的葱油拌面,好吃到舔盘子,简单快捷,喜欢也一起试试吧。
1:小火慢煎才能把香葱的香味最好的释放出来哦。
2:各人口味有所偏差,喜咸可适量添加少许盐调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-25
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