芒果冰淇淋雪糕
此配方可以做9根芒果雪糕，无需多次冷冻搅拌，一次成型。口感顺滑，没有冰渣～
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步骤1/19
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准备食材
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芒果去皮、去核、切丁，称出150g芒果肉。
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步骤3/19
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搅拌成芒果泥，待用。
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步骤4/19
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将蛋黄和白砂糖放入大碗中。
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步骤5/19
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用电动打蛋器打到蛋黄颜色发白。
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步骤6/19
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牛奶倒入奶锅中，小火加热到微微冒泡。
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步骤7/19
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慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
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步骤8/19
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再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中，
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步骤9/19
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小火，边煮边搅拌，煮到冒泡关火。
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步骤10/19
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蛋奶糊比较浓稠，可以划出痕迹。
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步骤11/19
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将淡奶油打到7分发，出现纹路即可。
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步骤12/19
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将蛋奶糊倒入淡奶油中
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步骤13/19
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翻拌均匀
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步骤14/19
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加入芒果泥
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步骤15/19
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翻拌均匀
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步骤16/19
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将冰淇淋液倒入模具中
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步骤17/19
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盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
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步骤18/19
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成品图～
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最后一步
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口感顺滑，没有冰渣～
1.芒果可以打成芒果泥，也可以用叉子压碎，保留少许果肉，随你喜欢咯～
2.可以用模具做成雪糕，也可以直接装入保鲜盒中冻硬，用挖球器挖成球形，摆盘也很漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-25
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