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香辣干锅排骨虾的做法

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香辣干锅排骨虾

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爱吃各种虾所以就爱研究各种虾的做法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肋排适量

、

大姜一块

、

大葱一棵

、

料酒少许

、

郫县豆瓣酱适量

、

生抽少许

、

盐少许

、

花椒适量

、

大料几瓣

、

食用油适量

、

香叶 2、3个

、

虾半斤或者一斤

、

土豆 3个

、

藕 1节

、

白芝麻适量

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把材料准备好土豆切成条，藕切成薄片，虾子去头去虾线，排骨洗干净焯水煮一会（佐料火锅底料，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干辣椒段，花椒，耗油）
步骤2/4 点击查看大图
把油倒锅里油温高一点然后把洗好的虾倒进去炸至嘎嘣脆，捞起来，倒排骨下去炸至两面金黄捞出，再倒藕下去炸一会捞出最后倒土豆条下去炸熟捞出（土豆一定要最后炸，因为容易粘锅淀粉太高）
步骤3/4 点击查看大图
留底油把火锅底料干辣椒段花椒姜倒进去炒香然后倒入大虾排骨藕片土豆条翻炒，放入洋葱，倒入耗油，适量盐，鸡精翻炒出锅撒入芝麻葱花大功告成
最后一步点击查看大图
有没有流口水

小贴士

大虾一定要油温高炸出来才酥脆，排骨一定得煮一会不然啃不动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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