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儿时零食也入菜？苦瓜甜蜜新吃法

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丸庄美味研究所

小时候爱吃的果丹⽪，拿来和苦瓜⼀起快炒，在果丹⽪的酸甜味后，苦瓜脆爽也有了⼀缕微微的甜，不失为⼀道夏日清爽解腻的开胃小菜。 果丹皮凉瓜这道菜，丸庄纯酿鲜酱油不用放太多，重点是以酱油的咸鲜带出⻝材原味，并促使多重味道相互融合，以⾹味留⻮，回味⽢甜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
苦瓜 300克
、
⼩番茄 60克
、
⼭楂果丹⽪ 20-30克
、
丸庄纯酿鲜酱油 20毫升
、
金龙鱼稻米油 30毫升
、
糖 8克
烹饪步骤
小贴士

[1] 苦瓜去籽去⽩⾊的瓜瓤，⽤盐腌制⼀刻钟，可以去除⼤部分苦味 [2] 选择传统薄果丹⽪卷烹饪，⼭楂味醇厚，最后还可以浇上蜂蜜，更为甜润

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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