番茄炒蛋

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夏天到了，天气越来越热，如何有效美白防晒又成了最重要的事情，防晒霜、遮阳伞和口罩是出门必备三件套，尽管这样一不留神还是会晒黑。要知道美白不仅仅要依靠物理防晒和化学防晒，最重要还要依靠食物来内补。推荐大家夏天经常吃一下番茄，番茄含有大量的番茄红素和胡萝卜素，有很好的抗氧化能力，防晒效果很明显，可将紫外线伤害系数降低，另外番茄中富含的维生素C是抑制黑色素形成的有效成分，因此番茄可称之为最佳防晒食物。番茄所含的番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分，比较喜欢油脂，加热烹饪后损失也不大，所以炒着吃是最容易吸收番茄红素的。把酸酸甜甜的番茄和营养丰富的鸡蛋一起炒，能够较好地把两者的营养结合到一起。不仅能美白，还超级下饭。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

柴鸡蛋 3个

、

小葱 10g

、

花生油 15ml

、

白糖 1g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先我们要准备好制作这道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材：这道菜的食材非常简单，准备好2个自然成熟的番茄和3个柴鸡蛋就可以了，还可以再来点小葱。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加入适量清水大火烧开，给番茄划上十字花刀，然后放进开水中烫至番茄翘皮，捞出去皮后切成小块，切得越小越好。再把小葱切成葱花备用。
步骤3/6 点击查看大图
把鸡蛋磕入碗中，加入少量盐，用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，待蛋液表面有一层细碎泡沫就打好了。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅中火烧至掌心灼热，加入花生油烧至油热，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液逐渐凝固还未定型时，用筷子快速把鸡蛋划散，翻炒一下即可盛出来备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅中再次加入少量花生油，油热后下入葱花小火爆香，倒入番茄翻炒至番茄变软起沙，调入少许白糖炒匀。
最后一步点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调入适量盐调味，翻炒入味即可关火，营养丰富开胃下饭的番茄炒蛋就做好了。