番茄炒蛋
夏天到了,天气越来越热,如何有效美白防晒又成了最重要的事情,防晒霜、遮阳伞和口罩是出门必备三件套,尽管这样一不留神还是会晒黑。要知道美白不仅仅要依靠物理防晒和化学防晒,最重要还要依靠食物来内补。推荐大家夏天经常吃一下番茄,番茄含有大量的番茄红素和胡萝卜素,有很好的抗氧化能力,防晒效果很明显,可将紫外线伤害系数降低,另外番茄中富含的维生素C是抑制黑色素形成的有效成分,因此番茄可称之为最佳防晒食物。 番茄所含的番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分,比较喜欢油脂,加热烹饪后损失也不大,所以炒着吃是最容易吸收番茄红素的。把酸酸甜甜的番茄和营养丰富的鸡蛋一起炒,能够较好地把两者的营养结合到一起。不仅能美白,还超级下饭。
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步骤1/6
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首先我们要准备好制作这道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材:这道菜的食材非常简单,准备好2个自然成熟的番茄和3个柴鸡蛋就可以了,还可以再来点小葱。
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步骤2/6
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锅中加入适量清水大火烧开,给番茄划上十字花刀,然后放进开水中烫至番茄翘皮,捞出去皮后切成小块,切得越小越好。再把小葱切成葱花备用。
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步骤3/6
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把鸡蛋磕入碗中,加入少量盐,用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合,待蛋液表面有一层细碎泡沫就打好了。
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步骤4/6
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炒锅中火烧至掌心灼热,加入花生油烧至油热,油热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋液逐渐凝固还未定型时,用筷子快速把鸡蛋划散,翻炒一下即可盛出来备用。
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步骤5/6
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锅中再次加入少量花生油,油热后下入葱花小火爆香,倒入番茄翻炒至番茄变软起沙,调入少许白糖炒匀。
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最后一步
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倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,调入适量盐调味,翻炒入味即可关火,营养丰富开胃下饭的番茄炒蛋就做好了。
1、如果喜欢吃那种有点像番茄酱的口感,就要把番茄切得块儿稍微小一点,然后把它炒得起沙,这样番茄红素的吸收率最好。
2、加入适量白糖可以中和一下番茄的酸味,可以让这道菜的口感和味道更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-25
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