糖醋浇汁鱼,家宴上这道菜真是好吃又富贵!
糖醋浇汁鱼,年年有鱼,家宴上这道菜真是好吃又富贵!
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步骤1/10
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鱼改刀备用。
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步骤2/10
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加入葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉均匀抹在鱼上,腌制20分钟备用。
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步骤3/10
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将葱和姜切沫,胡萝卜和豌豆切好备用。
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步骤4/10
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碗中加入玉米淀粉,一个鸡蛋,少量油,搅拌至粘稠状。
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步骤5/10
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将面糊裹在鱼上,放入油锅中定型。
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步骤6/10
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定型后用签子扎一扎加快鱼熟度。
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步骤7/10
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锅中烧油,葱姜蒜炝锅,加入番茄酱和白糖炒出红油后放入一勺白醋、一勺盐、少量酱油和半锅水。
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步骤8/10
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加入配菜、勾芡和一勺热油。
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步骤9/10
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将鱼捞出后定型摆盘后浇上汤汁。
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最后一步
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完成。
酱汁中不要加入味精,和醋会形成有害物质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-25
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