蔬菜煎饼

浏览 9330 · 收藏 113

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是我们都超级喜欢的一道健康营养，美味的主食和菜式结合一起的佳肴。西餐看着调味料多又复杂，和中餐对火候的拿捏相比简单多了。少一或2个配料味道也很棒！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛心卷心菜 1小个

、

鸡蛋 4个

、

面粉 2.5DL

、

盐适量

、

水少许

、

大葱 1根

、

鱼粉或蔬菜粉 1块

、

萨拉米 20小片

、

泡打粉 1茶勺

、

煎饼刷蘸酱

、

蕃茄酱 4勺

、

沃斯特酱 3勺

、

蚝油 2勺

、

糖 1勺

、

煎饼表层

、

沙拉葱或微粗的小葱几根

、

蛋黄酱 6勺

、

Wasabi和芝麻碎 1勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
蕃茄酱+worecstersås (沃斯特酱，没有可免，我就没加，味道也很棒）+蚝油+糖，拌匀备用。
步骤2/21 点击查看大图
取一大的容器倒入面粉，盐，泡打粉
步骤3/21 点击查看大图
我没有鱼粉，用蔬菜粉块代替，用温水融开
步骤4/21 点击查看大图
倒入面粉拌匀
步骤5/21 点击查看大图
打入鸡蛋
步骤6/21 点击查看大图
拌匀成面糊备用
步骤7/21 点击查看大图
牛心菜和大葱洗净
步骤8/21 点击查看大图
卷心切细丝，越细越好
步骤9/21 点击查看大图
卷心菜丝放入面糊
步骤10/21 点击查看大图
大葱切细丝，也是越细越好。
步骤11/21 点击查看大图
大葱丝也放入面糊，和卷心菜丝一起拌匀
步骤12/21 点击查看大图
不粘锅少许油（油多点味道更好，但为了健康少许油味道也不错。）加入蔬菜丝糊摊成圆形薄饼状。
步骤13/21 点击查看大图
面上放几片萨拉米，我的萨拉米片买的有点大。你可以放培根，虾仁….
步骤14/21 点击查看大图
一面煎黄后翻面。
步骤15/21 点击查看大图
两名都煎黄约9分钟左右
步骤16/21 点击查看大图
装盘后用硅胶刷在煎饼表层刷上之前调制的番茄蚝油酱，没有wasabi粉的可以在这里用勺抹匀表层。（wasabi也可用可不用，一个人口味，没有味道也不错。）
步骤17/21 点击查看大图
蛋黄酱装进裱花袋均匀挤在煎饼上，（可以挤好看点图形，但我不想洗裱花袋，就用塑料袋剪了一个小口代替裱花袋。）
步骤18/21 点击查看大图
洗净沙拉葱（或小葱）切小段
步骤19/21 点击查看大图
均匀洒在煎饼上
步骤20/21 点击查看大图
️寿司wasabi芝麻碎可以撒上，没有可以像我一样用自制的烤芝麻撒匀在表层。
最后一步点击查看大图
这道主食和菜式结合一起，美味又营养的蔬菜煎饼会给予你的味觉新的体验。