红糖鸡腿
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步骤1/10
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鸡腿,凉水泡半小时左右,去除血水,可以加点料酒姜片一起泡,去腥
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步骤2/10
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期间准备好材料,姜片,蒜头,红糖,陈皮,大料(八角香叶桂皮)葱花
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步骤3/10
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泡完血水,洗净沥干水份,用厨房纸擦干
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步骤4/10
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起锅热油,放入鸡腿煎两面金黄
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步骤5/10
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火候要控制好,不然很容易焦,差不多这样就够了
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步骤6/10
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小火放入红糖姜蒜上色,翻炒它
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步骤7/10
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大概就这样吧
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步骤8/10
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这里换了个砂锅,把上色的鸡腿放进去 ➕大料(八角香叶桂皮陈皮)倒水差不多过鸡腿既可以,盐,蚝油,生抽都加进去,喜欢胡椒粉也可以加
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步骤9/10
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中小火炖,开了后可以改小火慢慢炖,砂锅容易粘锅要注意⚠️,水太少可以加,然后要时不时翻动一下害怕粘锅糊底,炖大概半小时左右
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最后一步
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最后出锅,排盘撒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-24
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