酱大骨
软烂入味的酱骨头,绝对会勾起所有的味蕾
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步骤1/5
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买回来的大骨头加葱姜料酒焯水后,洗干净放到砂锅里,重新加入纯净水
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步骤2/5
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加水基本没过大骨头,加入八角,香叶,花椒,干辣椒,葱,姜蒜,料酒,冰糖,耗油,生抽,老抽,耗油,盐,五香粉,再加一勺黄豆酱
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步骤3/5
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大火煮开后撇掉上边的浮沫,转小火,炖两个小时
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步骤4/5
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两小时后,再加入一大勺黄豆酱,煮两分钟即可出锅
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最后一步
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将大骨头捞出装盘,酱香味十足,后味带一点甜辣
大骨头一定要焯水,用温水洗干净,用砂锅小火慢炖,出来的肉软烂入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-24
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