自制素味花边烧卖【饺子皮版本】的做法

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自制素味花边烧卖【饺子皮版本】

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 250g

、

胡萝卜半根

、

洋葱半小个

、

干香菇 10朵

、

青豌豆 1把

、

蚝油 1大勺

、

酱油 1大勺

、

老抽适量

、

香菇水 80-100ml

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米提前浸泡一个晚上，清洗干净后冷水入锅蒸15分钟左右，关火焖一会
步骤2/6 点击查看大图
把所有食材切丁，热锅烧加油放洋葱丁进去翻炒至有点焦黄色，再把其他蔬菜放进去一起翻炒，加蚝油酱油白胡椒粉翻炒1分钟，加入糯米饭和香菇水翻炒片刻，最后加老抽调色均匀就可以出锅
步骤3/6 点击查看大图
饺子皮先捏起皱褶再摊开包入糯米饭
步骤4/6 点击查看大图
由于边缘已经捏出皱褶所以随意包住糯米饭就行
步骤5/6 点击查看大图
中间用虎口握紧，用筷子按压一下顶部让糯米饭紧密贴合
最后一步点击查看大图
一个个包好之后冷水上锅蒸10分钟即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

Tips： 1:此方子可以做16个略大的烧卖 2:糯米饭粒粒分明，喜欢吃软烂一点的需要增加蒸糯米的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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