火腿肉虾仁长豇豆
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步骤1/10
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任何一个菜,原材料是最关键的,今天买的长豇豆足够嫩,炒好肯定糯,是买的多积累的经验,准备了两片火腿肉,是同事推荐买的,冷冻在冰箱,想吃的时候切点即可,味道很不错的。
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步骤2/10
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蒜瓣拍碎了切了下,明虾是20元一斤买的,然后分袋包装冷冻冰箱,想吃的时候拿一包出来即可,干辣椒后期放,放的太早怕变黑。
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步骤3/10
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起油锅,放蒜。
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步骤4/10
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然后放火腿肉,有点咸,所以油里预先没有放盐,今天最后出锅也没有放盐,肉的咸味已足够了。
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步骤5/10
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放虾仁,翻炒变色即可放长豇豆。
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步骤6/10
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要大火翻炒透才好吃。
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步骤7/10
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加点水,不需要太多,汤多了味道就不够浓厚了,要大火煮,小火慢炖容易黄,汤汁差不多时尝下味道,我后期加了味精和糖,咸味已经足够了,长豇豆吃起来也糯的。
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步骤8/10
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装盘。
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步骤9/10
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有火腿肉的香味,味道可以了。
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最后一步
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越吃越好吃,太喜欢了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-24
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