酸菜炖大鹅,色香味浓,东北人最爱!
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步骤1/10
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大鹅切块,放油锅中煸炒,外皮微微发黄捞出备用。
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锅中加底油,放入肥膘肉和鹅油煸炒,煸出油后捞出备用。
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步骤3/10
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锅中加入洗好的酸菜,煸炒至微微焦黄,出锅备用。
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步骤4/10
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锅中加油,加入花椒和大料,出味后加入葱姜和刚才捞出的肥肉片。
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步骤5/10
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加入大鹅二次翻炒。
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步骤6/10
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加一大勺白酒去腥。
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步骤7/10
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加适量酱油,出香味后换大锅加水。
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步骤8/10
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加入20g盐,鹅内脏,盖锅盖炖40分钟左右。
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步骤9/10
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换锅加入酸菜和红薯粉条,再炖半小时出锅。
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最后一步
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完成。
炖鹅时水要一次加够,中途不要加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-24
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