日食记|无油低卡捞汁粉丝
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步骤1/6
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2只虎虾开背去虾线,用沸水汆烫5分钟,放入冰水过凉(建议使用纯净水和食用冰块),剥皮备用。
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步骤2/6
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2瓣蒜切末,3个小米辣切圈,5朵西蓝花洗净,半个柠檬切片备用。80g龙口粉丝用40°C左右的温水浸泡30分钟。
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步骤3/6
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西蓝花入沸水锅中焯2分钟,捞入冰水中冷却,备用。
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步骤4/6
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碗中倒入3勺生抽、2勺米醋、2勺蚝油、1勺柠檬汁、1/6勺老抽、1勺糖、1/6勺盐、蒜末和550ml纯净水,混合均匀,制成汤汁。
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步骤5/6
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龙口粉丝用沸水煮2分钟捞出,摆入汤汁中。
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最后一步
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汤汁中依次摆入西蓝花、柠檬片、虎虾、小米辣和熟白芝麻,完成。
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发布于 2021-06-24
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