万能的青椒蘸水
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夏天，家人们都喜欢吃凉拌菜，恰好亲戚送了点自己种的辣椒来。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把清洗干净的辣椒去蒂（洗了再去蒂里面不容易进水）沥干水分备用。
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步骤2/4
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老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净（我用的是亲戚自己种的小蒜）
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步骤3/4
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把辣椒，大蒜，老姜用拉蒜器拉成细小的颗粒
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最后一步
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油温七成热时，把处理好的辣椒粒，花椒粒等下锅大火炒5分钟，铲到小盆里，加入食盐拌匀即可。冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。
小贴士
装瓶后油一定要盖过辣椒，尽量在一个星期吃完，不管是做蘸水还是凉拌菜都很好吃，吃的时候只需要加小葱和醋就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-24
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