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凉拌柠檬鸡胸肉的做法

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凉拌柠檬鸡胸肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

柠檬 1个

、

姜片 5片

、

大蒜头 6瓣

、

香菜 2根

、

大葱 1根

、

小米辣 4个

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

香醋 2勺

、

白糖 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鸡胸肉提前放入冷水中浸泡2个小时，去除血水，期间多次换水，让肉质更鲜嫩2.神仙料汁：小米辣4个，蒜6瓣，洋葱半个，香菜2根，柠檬一个加入3勺生抽（如果酱油特别咸的话，两勺就足够））+2勺米醋+1勺蚝油+1小勺白糖，调和均匀3.锅中倒入清水+鸡胸肉+葱姜+料酒2勺+花椒少许，大火煮开，撇去浮沫，中小火煮至20分钟。提前备好一盆凉白开，冰箱冷藏，将煮好的鸡胸肉放入水中浸泡15分钟捞出，撕成条。将备好的料汁浇入肉中，抓拌均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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