酸辣凉粉
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说起凉粉,那必然是“川北凉粉”顶有名儿,现已成为川菜中的名小吃,绵软细腻的凉粉,麻辣鲜香的佐料,少许红油浸渍,吃起来是辣而有润,刚柔并济,实乃夏日开胃佳品; 今天教你们在家做媲美"北川凉粉”的家常快手凉粉,可用豌豆粉也可以用红薯淀粉来做;明亮柔嫩的凉粉切成块,搭配黄瓜,香菜,小米辣,淋上简单的酱汁就变得巨好吃,酸辣爽口,吃一盘根本不过瘾儿!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
红薯淀粉
200g
、
清水
1200g
、
香菜
2根
、
蒜
5粒
、
小米辣
5个
、
黄瓜
半根
、
小鲜侣调味汁
10g
、
酱油心生
15g
、
热油
30g
、
酷克麻辣香锅粉
5g
、
乳酸菌老陈醋
10g
、
白糖
3g
、
芝麻油
5g
烹饪步骤
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步骤1/21
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食材:200克红薯淀粉、1200克清水、2根香菜5粒蒜、5个小米辣、半根黄瓜调味品:小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克、热油30克酷克麻辣香锅粉5克、乳酸菌老陈醋10克3克白糖、5克芝麻油锅具:鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/21
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5根小米辣切成圈、2根香菜切小段;
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步骤3/21
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5粒大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞碎(304不锈钢刀头,一按即动,用来绞蒜蓉、辣椒、辅食、肉泥等都十分方便);
步骤4/21
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发布于 2021-06-23
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