一个人也要好好吃饭—土豆炖鸡翅根儿
有时候一个人就懒得做饭了,点个外卖或者随便吃点儿就凑合了。其实不愿意做饭归根结底是感觉麻烦或者太费时间了,今天就分享一个食材简单、制作简单、荤素搭配、营养加倍的下饭菜!
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步骤1/8
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鸡翅根儿事先泡水,大概要换三次水把血水洗干净。然后用刀给鸡翅根儿肉厚的地方改一下刀,放入姜片、葱段、料酒腌制一下。这个时候可以先蒸上米饭。
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步骤2/8
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土豆去皮洗净,切小块泡水里备用(不泡水会变色的)。然后准备葱姜蒜,喜欢吃辣的小伙伴可以切辣椒备用。
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步骤3/8
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热锅冷油,油热后放葱姜蒜(辣椒)爆香,然后放鸡翅根儿翻炒,翻炒至鸡翅根儿表面变焦黄,加入土豆块翻炒,加酱油、蚝油,继续翻炒均匀。
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步骤4/8
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炒至土豆上色后加水,没过鸡翅根(这里我加的是热水,因为我发现加凉水煮出来的肉质相对要硬一些。加热水肉质就不会变硬)。煮沸腾后转小火,加盐,盖盖儿,定时15分钟,可以去看书或者刷抖音了。
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步骤5/8
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15分钟后,翻炒一下,转大火收汁2~3分钟即可出锅!肉质鲜香软烂,轻松脱骨!
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步骤6/8
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土豆软糯入味儿,入口即化!
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步骤7/8
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搭配一碗白米饭,超级美味下饭!
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最后一步
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一人份,刚刚好。有时间的话,可以再煎个鸡蛋、炒个青菜,那就更加完美啦!
炖肉的时候,加水最好加热水,这样煮出来的肉肉不会变硬哦~
个人感觉鸡翅根儿比鸡腿、鸡胸肉更好吃。除了加土豆,还可以加胡萝卜、香菇哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-23
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