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蹄筋牛腩 |粘糯软烂的双重肉感，简直是味蕾的盛宴，谁能忍得住的做法 点击查看大图

蹄筋牛腩 |粘糯软烂的双重肉感，简直是味蕾的盛宴，谁能忍得住

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林大锅的无烟小炒JS

烹煮牛蹄筋如果不靠重口味调料来提味，它本身烹出来的口感较为寡淡。但它搭配牛腩就绝了，牛肉的香味经过长时间的烹煮，融合到牛蹄筋中，使得蹄筋肉香十足，牛蹄筋软糯出胶，汤汁浓稠包裹到牛肉上，造就了浓稠包裹着爽滑软烂双重的口感，越吃越过瘾。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛腩 500克
、
蹄筋 250克
、
郫县豆瓣酱 20克
、
黄豆酱 20克
、
葱 6小段
、
姜 3片
、
大料 2个
、
桂皮 1块
、
干辣椒 4个
、
香叶 1个
、
冰糖 10克
、
盐 4克
、
酱油 15毫升
、
老抽 10毫升
、
料酒 15毫升
、
水量 1000毫升
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-06-23

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