萌萌哒卡通汤圆，好看又好吃——小猪牛奶馅汤圆

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汤圆不止是过年过节时候的时令美食，更是平日里一种精致小巧的吃食。最常见的汤圆是用糯米粉包着黑芝麻馅儿的，轻轻咬一口，糖汁慢慢溢在口中的那种甜香和软糯极其动人。汤圆的外形和馅料也不断变化着，从单纯的白糯米汤圆到五彩汤圆，再到晶莹剔透的水晶汤圆，更有各种卡通造型的汤圆，颜值一个比一个高。今天我们就来试试这款好看又好吃的小猪牛奶馅儿汤圆。圆滚滚的白色丸子是小猪的脸，粉红糯米团子捏成小猪的耳朵和鼻子，点缀两粒黑芝麻装饰成眼睛，里面还裹有营养的牛奶馅儿。下锅煮熟后Q萌的小猪汤圆就完成啦，孩子一定爱吃，你也抽空试试吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

纽麦福跑跑牛纯牛奶 100毫升

、

淡奶油 100克

、

玉米淀粉 25克

、

白糖 30克

、

水磨糯米粉 200克

、

开水 150毫升左右

、

红丝绒液少许

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
做牛奶馅：锅先不开火，倒入淡奶油，玉米淀粉和白糖。
步骤2/26 点击查看大图
再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶，搅拌均匀。
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开小火，顺着一个方向搅拌成细腻粘稠的面糊。
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将熬好的面糊倒入容器中整平。放入冰箱中冷冻半小时或冷藏1个小时定型。
步骤5/26 点击查看大图
水磨糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边倒边搅拌。
步骤6/26 点击查看大图
多揉一会，揉成不软不硬的面团。因粉吸水不同，酌情加入，以防太湿，水加多了加干粉。
步骤7/26 点击查看大图
揉面垫上撒适量干粉，取出面团在揉面垫上不停的揉，慢慢就揉成了光滑不粘手的面团。
步骤8/26 点击查看大图
揉好的面团搓成长条。
步骤9/26 点击查看大图
分割成小剂子。
步骤10/26 点击查看大图
将小剂子再搓成圆球状。
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冰箱中取出冻好的牛奶馅。
步骤12/26 点击查看大图
牛奶馅切块。
步骤13/26 点击查看大图
面团用手捏成一个碗状。
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放入一块牛奶馅。
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左手按压馅料，右手虎口慢慢收紧，封口搓圆。
步骤16/26 点击查看大图
包好所有的汤圆。做好每一个汤圆，最好都要轻轻的用保鲜膜或者塑料纸把汤圆盖起来，但不要用东西压，会压出印子。这是为了防止面团被吹干开裂。
步骤17/26 点击查看大图
把揉好的面团揪一小块下来，加入一点点红丝绒液或色素果蔬粉，这块小面团用来做小猪的鼻子和耳朵。
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揉成淡粉色面团。
步骤19/26 点击查看大图
做好粉色猪鼻子。
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耳朵捏成三角形，不要太薄，太薄不仅贴不住，耳朵也立不起来，会耷拉下去。
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给小猪贴上鼻子和耳朵。耳朵和鼻子贴上去的时候要沾一点点水，用力按一下。
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用牙签在鼻孔上戳两个洞洞，不要戳太用力，戳穿了煮的时候馅儿会从鼻孔里流出来的。
步骤23/26 点击查看大图
做好全部的小猪汤圆。
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水烧开，用勺子接好了汤圆放锅里煮，这样是方便后面捞出来不破坏猪猪的颜值，不用勺子接也可以，捞的时候小心一点。不要开最大火，水翻滚的太厉害会把耳朵冲走，煮到微微浮起来就熟啦。
步骤25/26 点击查看大图
汤圆装碗，最后再沾上熟的黑芝麻做小猪眼睛。
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萌萌哒的小猪汤圆，你家孩子一定喜欢的。