宫保鸭心
鸭心是一种含铁量极高的营养滋补菜肴,对养心安神、补血补虚、孕期保健等,有着非常理想的食疗保健功效,烹饪鸭心的方式方法多种多样,烹饪出的美味也各有千秋,今天和大家分享一盘宫保鸭心。
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步骤1/11
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准备好食材
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先将红葱头去除根须,撕去外层,洗净切成段,红椒去蒂后洗净切碎,姜去皮后洗净切片,鸭心洗净后沥干水份,全部切成粗条状。
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步骤3/11
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把切好的鸭心装入碗中,撒入干淀粉
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步骤4/11
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倒入白酒,用筷子拌匀后腌制5一10分钟。
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步骤5/11
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锅中放入色拉油,把花生倒入冷油中,小火翻炒至花生表皮出现明显裂纹,锅中不时发出劈劈啪啪的响声时,起锅装入到小碗中。
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步骤6/11
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把干花椒放入到锅中的余油中
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步骤7/11
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炸香后快速倒入切好的碎红椒,葱段和姜片也同时一起放入,翻炒几铲后起锅装入到小碗中备用。
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步骤8/11
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把腌制好的鸭心顺碗边捞出放入到锅中(去除腌过的汁液),大火爆炒至熟
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步骤9/11
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倒入炒香的花生
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步骤10/11
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放入炒好的葱段姜片和碎红椒,撒入白糖,撒入盐,倒入生抽
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最后一步
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将全部配料在锅中拌匀后,起锅装盘上桌享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-23
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