蛋饺子
妈妈做的蛋饺子又大又香,里面全是肉,一直是我的最爱,今天是母亲的生日,特意将这道经过改良后的美味奉献给大家,以纪念远在天堂的母亲。
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步骤1/7
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生姜,葱切碎,五花肉斩成馅备用。
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步骤2/7
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加入少量盐,胡椒粉,鸡精,食用油,少许酱油拌匀备用
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步骤3/7
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4个鸡蛋打散备用,加入少许食盐和一点点料酒。
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步骤4/7
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不粘锅内刷油倒入适量蛋液,待蛋悄凝固加一小勺肉馅。
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步骤5/7
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左手用勺子轻轻压住肉,右手右另一个勺子将蛋对折,并压紧,煎至二边金黄便可。
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步骤6/7
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用PE保鲜膜将装有蛋饺子的碗封住,并用牙签戳几个小孔,放锅中蒸十来分钟。
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最后一步
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出锅了,尽情地享用吧。
蛋饺子做法各有不同,我喜欢用这种锅来做,蛋液没放生粉,感觉更香些,肉馅里的配料可根据自己的口味增减,煎时要小火慢煎,煎前不沾锅一定要刷油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-23
蛋饺子的其他做法
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