红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香,口感细腻甜软
今天分享的一款蛋糕卷,加入红枣红糖,味道更加甜软可口,咬一口有浓浓的枣香味,伴有纯正红糖清甜的蔗香,营养又美味。
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步骤1/7
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红枣去核切成两半放入锅中,加清水煮10-15分钟,捞出用料理机打成枣泥,放凉备用;
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步骤2/7
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准备其他需要的食材;
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步骤3/7
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①盆中加入玉米油、枣泥和煮红枣的水,搅拌均匀;②再加入过筛的低筋面粉,搅拌至没有干粉的状态;
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步骤4/7
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①打入蛋黄搅拌均匀至细腻的面糊状;②蛋白里滴上几滴柠檬汁,分三次加入三分之一的红糖和白砂糖,搅打至小弯钩状态;
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步骤5/7
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①分两次把蛋白和蛋黄糊混合,用刮刀切拌均匀至细腻的面糊状;②倒入烤盘,刮平蛋糕糊,轻震一下;③放入预热至170度的烤箱中层烘烤23分钟左右;
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步骤6/7
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出炉后撕掉油纸,晾凉后卷起来放置30分钟,切块完成!
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最后一步
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枣香浓郁,香甜可口!
甘汁园小贴士:
烤箱温度根据实际情况调整哦~
蛋白打发时,红糖和白糖记得分三次加入,蛋白糊更细腻,做出的蛋糕蓬松软绵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-23
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