三黑健康小吐司(黑糖黑豆黑芝麻)
-
步骤1/6
点击查看大图
将波兰种的所有材料混合在一起,放在室温或者冷藏发酵发至涨发至有许多泡泡的状态
-
步骤2/6
点击查看大图
将面团材料中除黄油以外的所有食材(包括波兰种)混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25-28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵)
-
步骤3/6
点击查看大图
发酵至2~2.5倍大,手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷,将发酵好的面团取出,轻拍排气,分成50克左右的小面团,醒发20分钟左右
-
步骤4/6
点击查看大图
取一个松弛好的面团,光面朝下擀成牛舌状,边缘气泡用手拍扁,铺上黑豆,撒上黑糖,用手按实,自上而下卷起,放入模具中
-
步骤5/6
点击查看大图
放在温度37度左右的环境下发酵至九分满,手指轻嗯表面有小窝并且缓慢回弹即可
-
最后一步
点击查看大图
烤箱200度预热,180度烤20分钟左右出炉脱模
1.我用的模具是2个三能长条蛋糕模具,每个模具能放260克左右面团,三个迷你吐司模具,每个模具能放150克左右面团
2.面团可以做2个450克吐司
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-22
黑糖黑豆黑芝麻的其他做法
黑糖黑豆黑芝麻的相关分类
黑糖黑豆黑芝麻的相关推荐
-
日式紫米面包
149282人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#早餐,一口爆浆,十三香小龙虾味芝士吐司
178264人看过 -
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4235245人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#早餐/吐司牛肉饼芝士汉堡
141684人看过 -
凉拌有机花菜
128539人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#果蔬汁
142094人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼
137452人看过 -
#秋日养生这样吃#超快手I紫菜虾滑鸡蛋汤
150737人看过 -
布里、孔泰、圣宝兰奶酪的3种早餐吃法
319715人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#番茄肉沫意面盖被
176546人看过 -
一食半刻 | 黑胡椒牛排
4355317人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#西班牙橄榄三文鱼浓汤意面
6895人看过