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超级美味的汉堡牛肉饼的做法

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超级美味的汉堡牛肉饼

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自家做的牛肉饼，食材必佳，味道远胜某汉堡，好吃又安全！

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1小时以上

牛肉糜 300g

、

洋葱半只

、

土豆 1只

、

鸡蛋 1只

、

面包片 2片

、

黄酒 2勺

、

生抽 1勺

、

牛奶 10g

、

柠檬汁数滴

、

生粉适量

、

黑胡椒适量

、

盐 5g

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在牛肉糜中加入黄酒2勺、生抽1勺，研磨加入一些黑胡椒，打入一个鸡蛋，搅拌一下，在稍加腌制时，准备其他食材。
步骤2/7 点击查看大图
土豆开煮，准备做成土豆泥。
步骤3/7 点击查看大图
洋葱半个，切成碎粒。
步骤4/7 点击查看大图
土豆煮好后，压成土豆泥，冷却。
步骤5/7
将土豆泥、洋葱碎加入牛肉糜，加入生粉、10g牛奶、数滴柠檬汁，将面包片撕碎后加入。用手搅拌均匀，之后加入5g 盐（盐加早了容易出水），搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
平底锅内放入黄油，加热。用手挖取一团牛肉糜，左右手来回摔打形成一个表面相对光滑的球形，然后用手压成一定厚度的肉饼，放入平底锅煎成形。适当时间后小心一点进行翻面，小火煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
小火煎制，两次翻面后，取出装盘。完工开吃！

小贴士

1，面包片绝不可缺，否则肉饼松散，翻面时极易碎裂； 2，土豆泥可以增加风味，建议加入； 3，肉饼不能做得太厚或太薄，太厚中间不易熟，太薄容易碎裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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