爆炒肥肠
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好食材备用,肥肠洗净【这里我省略了清洗肥肠的步骤】冷水下锅肥肠、姜片、料酒、葱结,煮30分钟,捞出放凉,切小段
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步骤2/4
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锅中放油,把肥肠先爆炒直一点金黄色,加图片半勺盐炒一下捞出备用
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步骤3/4
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锅中有爆肥肠的余油,放入姜蒜爆香,再加入辣椒、泡椒翻炒直断生,【在这里如果喜欢吃豆瓣酱的也可以当一勺】辣椒断生后倒入肥肠爆炒,再放一勺生抽,少量酱油,图片一汤勺水爆炒2分钟即可!
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最后一步
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爆炒肥肠出锅,没有一点腥味,如果家里有大蒜叶或者香菜可以放一点翻炒出锅。
小贴士
喜欢吃酸辣的,可以多放点泡椒再放点酸辣椒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-22
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