日式咖喱荞麦拌面
清爽可口的日式咖喱荞麦拌面。使用香菇海带汤底,香气浓郁醇厚,搭配爽脆蔬菜和膳食纤维丰富的荞麦面,炎热的夏日来一碗为身体重新注入活力!咖喱汤汁可蘸食可拌食,花样享用美味,搭配海苔碎、芝麻碎、温泉蛋,风味更上一层~
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步骤1/4
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处理食材:a) 猪肉片切为方便食用大小;大葱斜切成片、胡萝卜切为较短的长方形片。b) 干香菇泡发后挤干水分切片;海带擦拭干净放入500ml水中浸泡1小时以上,然后倒入锅中煮沸,捞出海带,汤汁过滤备用。c) 球生菜切细丝,小番茄一切为二。d) 荞麦面根据包装袋要求煮熟后过凉水备用。
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步骤2/4
热锅后倒油,放入猪肉片撒少许盐和黑胡椒粉炒至略微变色,加入胡萝卜和大葱炒出香味。
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步骤3/4
锅内淋入料酒,倒入适量海带汤底和泡香菇水,合盖大火煮沸后转中火煮10分钟左右,关火放入咖喱块搅拌至完全溶化,浇入酱油重新开小火加热3-5分钟。
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最后一步
盘内盛入荞麦面,摆上生菜丝、小番茄和温泉蛋,撒少许芝麻碎和海苔碎,咖喱酱汁盛入另一器皿中,可根据个人喜好撒适量七味辣椒粉,蘸食或拌食皆可。*荞麦面可用普通凉面代替。
记得关火后再放入好侍咖喱块哦!
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发布于 2021-06-22
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