自制香辣紫苏调料焖鱼肉,又香又辣!
夏日的湖南夜宵摊,绝对是人气最旺的地方,而夜宵摊里的王牌爆款非“湖南口味虾”莫属。 正宗的湖南口味虾,一定会放神奇香料-紫苏,紫苏可去腥增香,还能中和食材的凉性。 紫苏口味虾、紫苏鱼、紫苏田螺、紫苏牛蛙、紫苏黄瓜、紫苏焖豆腐,正因为有了紫苏,平平无奇的食材才有了特别的口感,经典湘菜里,很多人气美食,都有紫苏。 好了,废话不多说,今天我就用自制香辣紫苏调料做一个紫苏焖鱼,紫苏赶走鱼肉土腥味,口感鲜香辣!
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步骤1/6
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草鱼切成快,用盐腌制30分钟
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步骤2/6
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洗掉多余的盐分
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步骤3/6
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按一层萝卜一层鱼肉均匀码好(萝卜切成条或块都可以,看自己喜欢)
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步骤4/6
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再来一勺自家的香辣紫苏调料,焖15分钟左右即可开吃
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步骤5/6
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紫苏+肉类,可去腥增香;紫苏+海鲜,增香增味的同时还可中和食材凉性,所以加了这个料之后,鱼肉不仅没有腥味,还很香
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最后一步
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做出来的鱼肉,香辣十足,特别入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-22
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