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软溜猪肝的做法

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软溜猪肝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肝 370克

、

生姜 1块

、

老抽 8克

、

盐 6克

、

糖 3克

、

胡萝卜 0.5根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜切片。
步骤2/8 点击查看大图
猪肝切片泡几次水。
步骤3/8 点击查看大图
猪肝泡好水后，沥干水分，加米酒、姜片、胡椒粉、盐糖，腌制。
步骤4/8 点击查看大图
拌匀之后又加了淀粉和油。
步骤5/8 点击查看大图
小火烧油，胡萝卜下锅，炒干一点。
步骤6/8 点击查看大图
炒到这样，这样胡萝卜片可以吸收一点猪肝的汁。
步骤7/8 点击查看大图
猪肝下锅，
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炒了三、四分钟吧，出锅。

小贴士

总害怕不熟，炒的时间久，猪肝有些老，没有预期的嫩。可以进一步缩短猪肝炒制的时间。大家都炒多久？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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