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一口一个，太满足《黑椒黄油香煎口蘑》

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西餐厅三十几元一份的口蘑，我花十元帮你做得更好吃更出色。简简单单就能让你享受烹饪乐趣的同时也感受食材和香料经过炙烤散发出的浓郁芳香，好爱呀。对了，成品装碟时别忘忍住口水哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜口蘑约500克

、

黄油适量约15g

、

橄榄油（食用油）适量

、

珠葱 1个

、

蒜片适量

、

姜片 2片

、

食盐适量

、

黑椒碎适量

、

迷迭香少许

、

味椒盐少许

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
盆里装上清水，将口蘑菇放入加一调匙食盐浸泡约十分钟，清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
将清洗干净的蘑菇加入少许盐、黑椒碎拌匀，再加入少许橄榄油（食用油）拌匀待用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅下黄油融化，加入珠葱、姜蒜片、煸香
步骤4/8 点击查看大图
逐一摆入口蘑菇，菇盖有褶皱一面朝上，菇柄一起加入，中小火煎至底部金黄。
步骤5/8 点击查看大图
这个过程加入少许味椒盐、迷迭香、黑椒碎，少许白砂糖提味，反面再继续煎至金黄（菇柄也一样）。
步骤6/8 点击查看大图
再重新将菇盖褶皱面翻转朝上，并盖上锅盖，焖煮约三分钟即可关火
步骤7/8 点击查看大图
每个菇盖里都装满了水分，上碟时要注意别打洒了，这才是美味的精髓呢！忍住口水轻夹轻放哈。
最后一步点击查看大图
成品美到爆炸有木有。超级香，味道咸淡相宜，超级好吃哟！

小贴士

最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。好的口蘑盖呈白色，菇柄为白色。浸泡时先不用去掉菇柄，提前先用少许黑椒碎、盐和油拌一下可以提升一下味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-21

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